[FETV=장명희 기자] 지난 2월 5일, 해장국 프랜차이즈 ‘울엄마해장’이 서울 중심부 충무로에 첫 매장을 열며 수도권 시장 확장에 박차를 가하고 있다. 그동안 대전 등 주요 지역 상권에서 브랜드 입지를 다져온 ‘울엄마해장’은 이번 서울 진출을 통해 브랜드 인지도를 한층 강화하고, 새로운 고객층을 확보할 계획이다.

특히 ‘충무로점’은 기존 매장에 접목해 운영하는 샵인샵(Shop-in-Shop) 방식을 도입하여, 닭갈비 전문점 ‘최강달인 춘천 닭갈비’와 한 공간에서 운영된다. 이를 통해 소비자들은 한 매장에서 해장국과 닭갈비를 동시에 맛볼 수 있어 보다 다양한 선택이 가능하다.

100석 이상의 넉넉한 규모를 갖춘 ‘충무로점’은 단체 회식이나 모임 장소로도 적합하다. 간소화된 메뉴로 회전율을 높이고, 혼밥 고객부터 단체 방문객까지 모두 편리하게 이용할 수 있도록 설계됐다. ‘울엄마해장’은 이를 통해 매장 운영의 효율성을 극대화하고, 다양한 입지에 적응할 수 있는 가맹 모델을 지속적으로 개발할 전망이다.

‘울엄마해장’은 이번 충무로점 오픈을 계기로 서울 핵심 상권에 본격적으로 진입하며, 도심형 매장 운영 경험을 쌓을 것으로 기대된다. 또한, 기존 닭갈비 매장과 협력해 개설된 만큼, 점주와 협력해 개설된 매장인 만큼, 다양한 가맹모델을 개발하는 기회가 될 것으로 보인다.

이번 충무로점 오픈은 수도권 시장 공략뿐만 아니라, 샵인샵 협업을 통한 신규 가맹 모델이라는 점에서 의미가 크다. 해장국과 닭갈비라는 익숙하면서도 차별화된 조합이 소비자들에게 어떤 반응을 얻을지 주목되며, ‘울엄마해장’은 앞으로도 지역별 특성을 반영한 다양한 매장 운영 방식으로 경쟁력을 강화해 나갈 계획이다.