자신이 근무하는 식품회사에서 17억원 상당의 돼지고기를 몰래 빼돌려 정육점에 판매한 일당이 경찰에 검거됐다.지난 23일 전북 군산경찰서는 식품회사에서 돼지고기를 빼돌려 정육점에 판매한 혐의(특수절도 등)로 이 회사 본부장 이모(37)씨를 구속했다고 밝혔다.또 이씨와 함께 범행을 한 회사 영업부장 윤모(42)씨와 정육점 사장 양모(35)씨 등 5명에 대해 구속영장을 신청하고, 김모(40·여)씨 등 14명은 불구속 입건해 조사를 하고 있다.경찰에 따르면 이들은 지난해 2월9일부터 최근까지 전북 군산시 한 식품회사에서 생산한 돼지고기 17억원 상당을 훔쳐 정육점 등에 판매한 혐의를 받고 있다.정육점 사장 양씨 등은 식품회사에서 몰래 빼돌린 돼지고기임을 알면서도 40% 할인된 가격에 이를 구입한 것으로 파악됐다.경찰 조사결과 이들은 돼지고기를 정상적으로 판매한 것처럼 식품회사 전산시스템을 조작하는 수법으로 이 같은 범행을 한 것으로 드러났다.범행에는 본부장인 이씨와 영업부장 윤씨 등 회사 간부와 직원들이 적극 가담해 손쉽게 전산 시스템 조작이 가능했다.회사는 창고에 보관된 돼지고기의 수량이 전산과 맞지 않는 것을 수상히 여겨 경찰에 신고했고, 이들의 범행은 경찰의
농협은 다음달 3일까지 전국 31곳 농협 식자재전문매장에서 사과, 멜론, 오이, 파프리카 등 13개 품목의 알뜰 과일·채소를 최대 60% 할인판매 한다고 밝혔다. 이번 행사는 폭염과 가뭄으로 인한 피해를 입은 농산물의 판로 확보에 어려움을 겪고 있는 농가를 돕기 위해 진행하며 ‘특품’ 이외의 상품을 보다 저렴한 가격에 판매하고 있다. 판매하는 상품은 꼭지가 떨어지거나 작은 찰상, 휘어짐이 발생하는 등 모양은 다소 균일하거나 매끄럽지는 않지만, 당도와 맛이 우수하고 식재료로서 전혀 문제가 없는 상품들이다.
종합식품기업 아워홈이 운영하는 푸드코트 ‘푸드엠파이어’·‘메인디쉬’·‘한식소담길’은 가을을 맞아 전국의 유명 맛집 메뉴를 한데 모아 선보이는 ‘2016 테이스티 고메 투어’ 이벤트를 10월 말까지 진행한다고 26일 밝혔다. 아워홈의 테이스티 고메 투어 이벤트는 ‘왔노라 가을! 떠나자 전국 맛집으로!’라는 콘셉트 하에 가을의 낭만과 정취를 담은 지역별 특색 메뉴를 소개하고자 기획됐다. 전국 각지에 흩어져 있는 유명 맛집의 메뉴들을 푸드엠파이어와 메인디쉬, 한식소담길로 그대로 옮겨왔다. 테이스티 고메 투어 메뉴는 ‘연신내 불오징어 정식’·‘청주식 짜글짜글찌개 정식’·‘노원 머쉬룸 까르보 왕돈까스’·‘의성 흑마늘 보쌈 반상’·‘의정부 부대찌개 반상’·‘한라산 치즈김치볶음밥’·‘풍천식 장어덮밥’·‘가을모둠버섯비빔밥’ 등 총 8가지다. 이번 이벤트 메뉴들은 아워홈 푸드엠파이어 IFC점, 연세세브란스병원점, 메인디쉬 타임스퀘어점, 한식소담길 등 9개 지점에서 만나볼 수 있으며 각 지점별로 운영 메뉴는 상이하다. 아워홈 관계자는 “천고마비의 계절 가을을 맞아, 여름내 사라진 입맛을 돋우고 가을의 풍미를 한껏 느낄 수 있는 지역 특색 메뉴들을 선보이게 됐다”며 “아워홈이
롯데제과가 최근 녹차를 소재로 한 다양한 제품을 선보였다. 롯데제과는 제주녹차를 이용해 만든 ‘드림카카오 그린티’를 선보였다고 밝혔다. 녹차의 향과 초콜릿의 쌉싸름한 맛이 조화를 이루는 제품이다. 드림카카오 그린티는 초콜릿에 함유된 폴리페놀 성분과 녹차에 함유된 카테킨 등 성분이 웰빙을 선호하는 초콜릿 마니아들에게 어필, 인기를 얻을 것으로 보여진다는 게 업체측의 설명이다. 또한 롯데제과는 몽쉘에 녹차를 함유한 ‘몽쉘 그린티라떼’를 출시했다. 이 제품은 향긋한 녹차와 부드러운 녹차우유크림이 들어 있어 녹차향과 맛을 케이크와 함께 즐길 수 있는 제품이다. 이외에도 ‘갸또 그린티’, ‘팜온더로드 그린초코코’, ‘누드녹차빼빼로’ 등을 출시했다. 롯데제과 관계자는 “녹차가 대중적인 웰빙 소재로서 특히 초콜릿, 비스킷 등과 잘 어울리는 참신한 소재”라며 “특히 후라보노껌은 녹차를 통해 입 냄새를 제거할 수 있도록 만든 기능성 껌으로 20여년간 껌시장을 대표할 정도이기도 하다”고 말했다.
식품의약품안전처는 소비자가 식품의 포장지에 표시된 당·나트륨 함량을 확인해서 식품을 선택할 수 있도록 ‘영양표시 확인 캠페인’을 다음달 2일까지 전국 248개 대형마트와 공동으로 실시한다고 26일 밝혔다. 이번 캠페인은 당·나트륨 줄이기는 식품의 영양표시 확인이 우선이라는 판단에 따라 영양표시 확인을 통해 개인의 건강에 맞는 제품을 선택하는 건강한 식품 소비 문화를 정착시키기 위해 마련됐다. 참여 마트는 이마트(120개 점포), 롯데마트(113개 점포), 홈플러스(15개 점포) 등이다. 캠페인 주요 내용은 영양표시 확인 방법과 당·나트륨 줄이기 실천 방법 안내, 당·나트륨 함량을 줄인 제품 소개 및 시식행사, SNS를 활용한 ‘쇼미더 영양표시’ 이벤트 실시 등이다. 식약처는 대형마트 내 무빙워크와 마트 내 문화센터 외부 TV 모니터를 통해 ‘영양표시는 건강을 위한 첫걸음’ 동영상을 시청할 수 있도록 하고, 반복적으로 캠페인 로고송을 노출해 소비자가 현명하게 식품을 선택할 수 있도록 할 계획이다.또 가공식품 판매 코너에는 영양표시 확인 리플릿·포스터 등 홍보물을 비치해 영양표시 속 당·나트륨 함량 확인 방법을 안내하고, 시식행사를 통해 당·나트륨 함량을 줄인
풀무원건강생활 유산균음료 전문 브랜드 풀무원프로바이오틱은 2030세대 여성들에게 큰 인기를 얻고 있는 북유럽 인기 캐릭터 ‘무민’을 적용한 ‘식물성유산균 치아씨드 오메가X무민(Moomin)’ 컬래버레이션 한정판 18종을 출시했다고 26일 밝혔다. ‘식물성유산균 치아씨드 오메가’는 장을 위한 유산균부터 필수지방산인 오메가-3 등 모두 식물성분만 함유된 유산균음료로, 북유럽 청정 자연을 모험하는 핀란드 국민 캐릭터인 무민의 순수함이 더해져 2030세대 여성들에게 매일 아침 힐링 타임을 선사할 예정이다. ‘식물성유산균 치아씨드 오메가’는 풀무원 독점 특허 식물성유산균(L.plantarum PMO08)과 슈퍼곡물 치아시드, 식이섬유를 함유하여 새콤달콤한 맛을 자랑하는 유산균음료다. 특히 고대 마야에서 주식으로 이용됐고 식이섬유, 단백질, 항산화 물질이 풍부한 슈퍼곡물 치아시드가 4700mg 함유돼 있으며, 꼭 식품으로 섭취해야 하는 식물성 오메가-3가 850mg 담겼다. 그 밖에 강인한 생명력의 상징인 선인장 열매 1150mg, 사과 2개 반 분량의 식이섬유도 7000mg까지 한 병에 담았다. 2014년 출시 이후, 여성들에게 큰 사랑을 받고 있는 제품이다.
푸드티비뉴스는 국내 푸드테크산업의 발전을 위한 ‘푸드테크’ 기획시리즈를 연재한다. 해외 푸드테크 시장의 현황과 농촌진흥청 연구자료들을 토대로 1 푸드테크, 음식의 경계를 넘다, 2 푸드테크, 가능성을 보다 순으로 푸드테크산업의 발전과 독자들의 이해를 돕기 위한 내용을 분석·정리한다. --------------------------------------------------------------------------------------- 세계 식량난의 새로운 가능성으로 떠오른 푸드테크의 현주소는 어떨까. 지난해 기준 미국 실내농업(Indoor Agriculture) 스타트업에 7700만달러가 투자됐다. 농산물에 대한 각종 재배 관련 정보 및 환경 데이터를 수집하고 분석해내는 ‘스마트팜(Smart Farm)’에 대한 관심의 증가다. 구글 벤처캐피탈 회사인 구글벤처스도 지난 5월 농업IT 스타트업인 ‘파머스비즈니스네트워크(Farmers Business Network)’에 총 1천 5백만달러(약 160억원)를 투자했다. FBN은 IT시스템을 활용해 작물 수확량, 날씨 패턴, 재배 방법 등의 데이터를 평가·분석한다. 파종부터 수확까지 해당 농장의 데이터만 입력하면
옥수수수염을 우려낸 물 추출물이 체중 증가를 억제하고 항염증 작용을 돕는다는 연구결과가 나왔다. 광동제약은 김우기 경희대학교 식품생명공학과 교수 연구팀이 ‘옥수수수염 물(水) 추출물의 지방생성 억제 및 항염증 기작에 관한 연구’를 진행한 결과, 옥수수수염 물 추출물의 체중 감소 및 항염증 효과를 확인했다고 지난 22일 밝혔다. 연구팀은 지난해 7월부터 올해 6월까지 1년 동안 옥수수수염을 우려낸 물 추출물을 이용한 동물실험과 세포실험을 진행했다. 연구팀은 실험용 쥐 일부에게는 고지방식만을, 나머지에는 고지방식과 옥수수수염 물 추출물을 함께 섭취시켰다. 그 결과 고지방식을 단독으로 섭취한 실험군에 비해 고지방식과 고농도 옥수수수염 물 추출물을 함께 섭취한 실험군에서 유의적인 체중 증가 억제 현상을 보였다. 또 두 실험군이 24시간 동안 호흡으로 배출하는 이산화탄소량을 측정한 결과, 옥수수수염 물 추출물을 함께 섭취한 실험군이 고지방식 단독 섭취군에 비해 더 많은 양의 이산화탄소를 배출했다. 이는 옥수수수염 물 추출물의 섭취가 당을 분해하는 대사활동과 지방 연소를 자극해 에너지 소비를 증가시켰기 때문이라고 연구팀은 해석했다. 염증 억제 효과를 알아보기 위
삼립식품은 천연효모를 적용한 새로운 제품 시리즈로 ‘천연효모 생크림 모닝롤’과 ‘천연효모로 만든 순우유식빵’ 2종을 출시했다고 23일 밝혔다. ‘천연효모 로만밀 통밀식빵’이 출시 3개월만에 누적 판매량 250만개를 돌파하는 등 천연효모를 적용한 제품들의 인기에 힘입어 내놓은 신제품이다. 새롭게 출시된 두 제품은 SPC그룹이 서울대학교 농업생명과학대학과 11년간의 공동 연구 개발 끝에 발굴한 토종 천연효모(SPC-SNU 70-1)를 적용하고 신선한 국내산 우유를 더한 제품이다. 두 제품은 천연효모 특유의 깊은 풍미와 함께 우유를 사용해 촉촉하고 부드러운 식감을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 삼립식품 관계자는 “천연효모를 적용한 제품은 원료 본연의 맛과 깊은 풍미는 물론 쫄깃하고 부드러운 식감을 즐길 수 있어 좋은 반응을 얻고 있다”며 “올해 하반기에도 천연효모를 적용한 신제품을 지속적으로 출시할 계획”이라고 말했다.
던킨도너츠는 간편하게 한 끼 식사로 즐길 수 있는 핫 샌드위치 2종을 새롭게 출시했다고 23일 밝혔다. 이번에 새롭게 선보이는 ‘허니 햄에그 슬라이더’는 부드러운 치아바타 빵에 달콤한 허니소스와 계란, 본레스햄, 체다치즈가 들어가 부담 없이 즐길 수 있는 식사 대용 제품이다. ‘BBQ 풀드 치킨’은 잘게 찢어 넣은 부드러운 닭 가슴살과 매콤한 바비큐 소스가 어우러진 제품이다. 핫 샌드위치 메뉴는 단품 또는 콤보로 이용할 수 있다. 콤보 구입 시 아메리카노, 오렌지주스, 콜라 중 선택이 가능하다. 매장 오픈 시간부터 오전 11시까지 해피포인트 앱 소지 고객은 단품 가격으로 콤보 메뉴를 즐길 수 있다. 단품 가격에 1천원 추가 시 콤보로 즐길 수 있다. 한편 던킨도너츠는 기존 핫밀과 모닝콤보 메뉴를 핫 샌드위치로 일원화해 운영하기로 했다.
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