연말 회식 모임은 많고 추운 날씨 탓에 운동하기엔 귀찮은 12월. 이달의 제철음식으로 맛있는 다이어트 식단을 구성해봤다.

부기 제거에 효과만점인 늙은 호박

다이어트를 결심하는 이들 중에는 유독 몸이 잘 부어 부기가 축적돼 살이 된 케이스가 많다. 늙은 호박은 이뇨작용이 뛰어나 부종 예방에 좋으며, 예로부터 산후 부기에도 활용되었을 만큼 그 효과가 오랫동안 입증되어 왔다. 수분조절에 효과적이고 포만감을 주어 다이어트에도 도움이 될 뿐 아니라 비타민A가 되는 카로틴과 비타민C, 칼륨, 레시틴 등도 풍부하다. 해독작용도 뛰어나 회복기 환자나 위장이 약한 사람, 노인, 산모들에게도 좋은 음식이니, 제철을 맞은 12월 적극 활용해 보자.

맛 좋고 칼로리 낮은 굴

통통하게 부풀어 있는 싱싱한 굴은 생굴로 즐겨도, 굴밥이나 굴찜 등 다양한 요리로 즐겨도 언제나 별미다. 칼로리와 지방 함량이 적어 다이어트에 좋은데다가 칼슘도 풍부해 식이 조절을 하느라 부족해지기 쉬운 칼슘을 보충하기에도 제격이다. 빈혈을 예방하는 철분, 구리 등의 성분이 풍부하고 타우린도 많아 콜레스테롤을 내리고 혈압을 저하시키는 데도 도움을 준다. 바다의 우유라 불리는 굴로 바다의 맛과 건강, 다이어트를 모두 해결할 수 있다.

겨울철 비타민 공급원 배추

배추는 겉장부터 속대까지 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 겨울철 감기예방과 치료에도 효능이 있다고 알려져 있다.

특히 배추에 들어 있는 비타민C는 가열하거나 소금에 절여도 파괴되지 않아 다양한 방법으로 섭취하기 좋다. 뼈에 좋은 칼슘과 변비에 좋은 섬유질도 함유돼 있고 칼륨, 철, 카로틴도 풍부해 겨울철 좋은 영양공급원이다.

배추는 수분이 97%인 저칼로리 음식으로 다이어트에 좋다. 또 배추에 함유 되어 있는 인돌 성분과 아이소싸이오시아네이트 성분이 암을 억제해주는 역할을 한다. 특히 간암 억제에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

배추에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 신경이나 근육 수축과 이완을 잘 조절해주는 기능을 한다. 체내 나트륨을 배출시켜 혈압을 조절하는 데도 좋은 효능이 있다.

오해영 전문기자/이학 박사