농림축산식품부는 6월 상생협력 우수사례로 ‘스타벅스’를 선정했다.지난달 30일 농식품부에 따르면 스타벅스는 2007년 경기도와 맺은 쌀 가공품 생산 및 판매 협약을 시작으로 2012년 쌀로 만든 라이스칩을 내놨다. 이후 배, 사과, 옥수수, 고구마, 감자 등 우리 농산물을 사용한 신제품 15종을 연이어 출시했다.특히 라이스 칩에는 출시 후 8년간 약 200톤의 친환경 경기미가 사용됐으며, 가공을 통해 원가대비 약 7배 이상의 고부가가치를 창출하고 있다. 문경시와 함께 개발한 ‘문경 오미자 피지오’도 소비자 반응이 좋다. 출시 두달만에 50만잔을 판매했고, 스탁벅스는 문경산 오미자 12톤을 추가로 구매한 바 있다.스타벅스는 커피찌꺼기 또한 음식물 쓰레기로 버리지 않고 친환경 퇴비로 재활용하고 있다. 지난 3월 커피찌꺼기를 재활용해 생산한 300톤 분량의 친환경 커피퇴비 1만5000포대를 농가에 무상으로 전달했다. 이는 경기도 150농가의 약 130만㎡(40만평) 농지에 살포할 수 있는 분량이다. 친환경 커피퇴비는 악취가 나지 않고, 질소 함량이 일반 비료보다 높아 농가에서도 긍정적이다.이동필 농림축산식품부 장관은 “커피찌꺼기의 친환경 퇴비 재활용은 기업과 농업
충남도는 먹거리 안전에 대한 도민 인식을 살피고 이를 정책에 반영하기 위해 ‘식품안전 신뢰도 설문조사’를 실시한다고 지난달 30일 밝혔다. ‘식품안전’을 주제로 처음 실시되는 이번 설문조사는 1일부터 14일까지 소비자단체인 소비자교육중앙회 충남도지부를 통해 추진한다. 설문은 15개 시·군 성인 남녀 중 700명을 무작위로 뽑아 대상자로 선정, 가정에 직접 방문하거나 전화통화로 조사를 진행한다.설문 내용은 전반적인 식품안전 관리 수준과 학교 주변 판매 식품, 수입 식품, 유통 식품, 단체급식 안전 영역 등 5개 분야다. 또 부가적으로 항목별 불안정도, 식품안전에 영향을 미치는 요인, 불량식품 근절, 식품안전 정책 관심도 등 5개 분야에 대해서도 조사를 실시한다. 조사 결과는 10월 초 언론 등을 통해 공표하고, 정책 수립 기초자료로 활용한다. 도 관계자는 “이번 설문조사는 먹거리에 대한 불안감 해소 방안을 모색하기 위한 것으로 조사 결과는 안전한 먹거리 환경 조성 등 식품 안전 정책에 반영할 계획”이라고 말했다.
인천시 특별사법경찰은 중구 해수욕장 주변 무신고 숙박업소와 음식점 업주 86명을 공중위생관리법·식품위생법 위반 혐의로 불구속 입건했다.이들 업주는 최근 수년간 을왕리·왕산·선녀바위 등 중구 해수욕장 주변에서 숙박업소와 음식점을 불법 영업한 혐의를 받고 있다.멋대로 펜션·민박·모텔 간판을 달고 숙박 영업을 한 업주가 42명, 신고하지 않고 음식을 판매한 식당 주인이 44명이다.숙박업소는 주로 인천공항 주변 대형공사장 일용근로자를 상대로 불법영업을 하고. 음식점은 해수욕장 방문객을 상대로 영업하며 연간 수억원의 매출을 올려 온 것으로 조사됐다.인천시와 중구청은 휴가철을 맞아 다른 해수욕장에서도 비슷한 불법영업이 기승을 부릴 수 있다고 보고 단속을 강화할 계획이다.적발된 업소 중 영업신고가 가능한 업소는 외국인 관광도시민박업 등으로 유도해 불법영업 확산을 막을 방침이다.
경상남도농업기술원은 지난달 29일 산청군 생초면 대포마을에서 우리 쌀의 활용도를 높여 소비촉진을 유도하기 위한 ‘우리 쌀 빵 아카데미’를 개최했다.연구회 활동을 통해 쌀 가공식품 개발에 관심과 지식을 가진 우리농산물가공연구회 회원 70여명이 참석한 이번 행사는 우리 쌀을 이용한 가공식품 개발과 산업화 사례를 듣고, 직접 쌀을 이용한 가공식품 만들기 실습에도 참여하여 쌀 소비촉진에 대한 정보를 공유하게 된다.현재 우리나라 국민 한사람이 1년간 먹는 쌀의 양이 평균 63kg이 채 못 된다. 이것을 하루 소비량으로 환산하면 170g정도로, 우리가 흔히 식당에서 먹고 있는 밥 한 공기에 들어가는 쌀의 양이 100g남짓임을 감안하면 하루 두 공기가 안 되는 양이라는 것을 알 수 있다. 급속히 줄어든 쌀 소비량과 외국산 쌀 수입 등 악재가 겹치면서 생겨나는 사회 경제적 파장은 우리나라 농업 여건을 더욱 악화시키고 있다.이날 교육에는 김미화(산청한개약초한과)대표의 ‘우리 쌀을 이용한 약초한과 소득화 사례’ 발표가 진행됐고 민찬우(생초면 대포마을)사무장의 ‘지역자원 연계 마을 걷는 길 6차 산업화 성공사례’발표가 회원들의 공감을 샀다. 이어진 오후 교육일정에서는 ‘오곡현미
통계청이 1일 발표한 6월 소비자물가 동향을 보면 지난달 소비자물가지수는 작년 같은 달보다 0.8% 올랐다.소비자물가 상승률은 올 1월 0.8%를 기록한 이후 2∼4월 1%대로 올라섰다가 5월(0.8%)에 이어 6월까지 0%대에 머물렀다. 국제유가 약세로 석유류 가격이 1년 전보다 9.6% 하락한 영향이 컸다. 석유류 가격은 전체 물가를 0.41%포인트 끌어내리는 효과를 냈다. 반면 서비스물가는 2.2% 상승해 전체 물가를 1.24%포인트 상승시켰다. 서비스 중에서도 하수도요금(18.4%), 외식 소주가격(12.0%), 시내버스요금(9.6%), 전셋값(3.7%) 등 서민 생활과 밀접한 품목의 상승세가 두드러졌다.농축수산물은 1년 전보다 0.7% 하락했다. 농축수산물 가격의 상승률은 지난해 3월(-0.8%) 이후 최저다.농산물 및 석유류를 제외한 근원물가는 1.7% 상승했고 경제협력개발기구(OECD) 기준 근원물가인 식료품 및 에너지 제외지수는 2.0% 올랐다.식품 등을 포함한 생활물가는 0.1% 상승했다. 2∼3월 9%대까지 치솟았던 신선식품지수는 1년 전보다 1.7% 하락했다. 신선식품지수는 지난해 4월(-0.9%) 이후 14개월 만에 마이너스대로 내려앉았
경기 용인시는 학교급식에 한우를 공급하는 업체를 대상으로 젖소나 수입 쇠고기를 둔갑해 제공하는지 여부를 파악하기 위해 유전자 검사를 실시한다고 지난달 30일 밝혔다. 현재 학교급식에는 경기도가 도내 우수 농특산물을 발굴해 품질을 인증한 G마크 한우가 사용되고 있는데, 일부 업체에서 둔갑판매가 이뤄지고 있다는 판단에 따른 것이다. 이에 따라 시는 G마크 축산물을 급식에 사용하는 관내 162개 학교 중 46개 학교를 대상으로 검사를 실시할 계획이다. 검사는 학교에서 사용되는 한우 시료를 수거해 경기도축산위생연구소에 보내 검사를 의뢰하게 된다. 검사 결과 위반 공급업체가 적발될 경우 급식 납품업체에서 제외하는 등 축산물위생관리법에 따라 행정조치할 계획이다.시는 관내 G마크 축산물 학교급식 공급업체에 대해서도 제품 관리와 위생관리 등을 점검해 위생적이고 안전한 축산물이 학교급식에 공급되도록 월 1회 합동점검을 실시하기로 했다. 시 관계자는 “이번 검사는 학교급식 축산물에 대한 신뢰를 높이기 위한 것”이라며 “수입소고기 등이 한우로 둔갑하는 행위를 방지하도록 하겠다”고 말했다.
대전시교육청이 대전봉산초등학교 급식문제와 관련, 특별감사에 나선다.지난달 30일 시교육청에 따르면 이번 봉산초 급식문제 안정화를 위해 학부모와 사회단체가 포함된 진상조사위원회를 가동하고 특별 감사를 실시하겠다는 것이다.시 교육청은 이번 사태와 관련, 봉산초 학부모들로 구성된 비상대책위원회(이하 비대위)가 요구한 조리종사원 6명, 영양사 1명에 대해 다른 학교로 전보조치 할 방침이라고 밝혔다. 또한 비대위가 요구한 학부모와 시민단체가 포함한 진상조사위원회를 가동해 사태의 전말을 철저히 파해치겠다는 방침이다.최경노 교육국장은 “빠른 시일내 새로운 급식 종사자들로 교체해 급식이 정상화 되도록 하겠다”고 말했다. 비대위 관계자는 “학부모 총회를 열어서 여러 학부모들의 의견을 들어보고 결정하겠다”고 설명했다.
국내 연구진이 사람의 장(腸) 속에 살고 있는 특정 세균이 효소 및 호르몬 분비를 조절해 체중과 혈당을 감소시킨다는 사실을 발견했다. 비만과 당뇨 등 대사성 질환의 새로운 치료법이 개발될 것으로 기대된다.권미나 서울아산병원 융합의학과 교수팀은 장내 세균인 ‘박테로이데스 에시디페시언스’가 복부 지방세포를 활성화해 지방 분해 효소 ‘PPARα’의 분비를 촉진시키고 체중과 지방량을 감소시킨다는 사실을 규명했다고 지난달 30일 밝혔다.이 세균은 소장의 호르몬 조절 상피세포를 활성화하고 혈당 감소 호르몬인 ‘글루카곤 유사 펩타이드’(GLP-1)의 분비도 촉진시켜 체내 혈당을 감소시키는 것으로 나타났다. 혈중 인슐린의 양도 증가시키는 효과가 확인됐다.장내 세균은 소화, 면역 등 우리 몸 전반의 질병과 건강에 영향을 주는 것으로 알려져 있다. 2006년 장내 세균의 구성비가 비만의 발병과 관련 있다는 학계 발표가 나온 이후 장내 세균 집단이 대사 물질을 조절해 비만, 당뇨에 영향을 준다는 연구가 이어지고 있다.하지만 최근까지 작용 기전이 명확하게 밝혀지지 않았다. 이번 연구에서는 장내 세균이 체내 숙주 세포의 대사 작용을 조절하는 메커니즘이 구체적으로 밝혀져 이를 통해
우리 식품이 뉴욕 식품박람회에서 좋은 반응을 얻었다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 미국을 포함한 북미시장으로의 한국 농식품 수출 확대를 위해 지난 26일부터 28일까지 맨하탄 자비츠 센터에서 개최된 ‘2016년 뉴욕 식품박람회(Fancy Food Show 2016)’에 참가했다고 지난달 30일 밝혔다. 이번 박람회는 올해로 62회째를 맞이하는 미 최대규모 식품박람회인 팬시푸드쇼로 4만6000여명의 식품전문가들이 참여하고 2500여개의 참가업체가 18만여 개의 제품들을 선보였다. aT는 32개 수출업체와 함께 참여해 차·음료, 인삼·건강, 장류·소스류, 면류, 스낵류 등 다양한 품목의 전시·상담을 지원하고 ‘케이-팝 업 레스토랑(K-Pop Up Restaurant)’을 운영하기도 했다. 특히 직접 참여업체의 제품들을 활용한 한식 상차림으로 바이어를 대접해 호평을 받는 등 예년보다 더욱 알찬 프로그램을 운영했다는 평가다. 그 결과 이번 박람회 기간 중 참가업체들은 총 3천400만달러의 수출 상담실적을 달성해 당초 목표였던 3천200만 달러를 상회하는 만족스러운 성과를 거둘 수 있었다. 한편 박람회장에서는 한식 최초 미슐랭스타 레스토랑의 오너 셰
서울 시내 횟집과 일식집에서 사용하는 칼·도마 같은 조리기구의 위생상태가 불량한 것으로 조사됐다.서울시는 지난 21일 시내 횟집과 일식집 등 어패류 취급업소 125곳을 대상으로 민·관 합동 조사를 벌인 결과 전체 조사 대상의 10%인 12곳이 식품위생법을 위반해 행정 처분을 받았다고 지난달 29일 밝혔다.도봉구의 한 횟집은 회를 먹지 않는 어린이에게 제공하려고 보관 중이던 돈가스의 유통기간이 10개월이나 지나 15일간 영업정지 처분을 받았다.냉장고에서 녹물이 나고 청소상태가 불결한 음식점 1곳은 과태료 처분을 받았다.음식점에 종사하는 주인이나 종업원이 건강진단을 받지 않은 8곳도 과태료를 부과받았다.조리 과정에서 요리사가 위생모를 쓰지 않은 음식점 1곳에 과태료 처분을 내렸고, 폐업신고를 하지 않은 채 문을 닫은 업소 1곳에는 영업소 폐쇄 조치가 내려졌다.칼이나 도마 같은 조리기구와 요리사의 위생상태도 전체적으로 불량했다.요리사의 손, 칼, 도마를 무작위로 세균오염도 분석기로 검사한 결과, 총 176건 가운데 61%인 108건이 기준치를 초과했다.도마는 51개 가운데 36개, 칼은 51개 가운데 33개, 요리사·종업원의 손에서는 74건 중 39건이 기준에 맞
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