농심켈로그가 대명리조트와 함께 비발디파크 스키장 내에 위치한 카페 ‘커피 앤 스무디’와의 콜라보레이션을 통해 시리얼 카페를 오픈한다고 5일 밝혔다.켈로그 시리얼 카페는 오는 3월 31일까지 스키장 운영 기간 내내 스키어와 보더들에게 건강하고 맛있는 차별화된 메뉴를 제공하기 위한 취지로 마련됐다. 켈로그가 선보이는 시리얼 메뉴는 '너티 바나나'와 '요거트 믹스' 총 2가지이다. '너티 바나나'는 켈로그 콘푸로스트에 초콜렛 칩, 바나나, 아몬드 슬라이스, 우유를 더해 에너지를 빠르게 보충해 줄 수 있는 메뉴이다.'요거트 믹스'는 켈로그 리얼 그래놀라에 건포도, 건크랜베리, 플레인 저지방 요거트를 담아 영양을 높이고 더욱 맛있게 했다.언제 어디서나 간편하게 먹을 수 있는 ‘켈로그 에너지바 4종’도 준비됐다. 한 손에 쏙 들어오는 크기로 휴대가 용이해서 쉽게 몸에 좋은 영양분을 섭취할 수 있는 켈로그 에너지 바는 스키장 필수 간식이 될 것으로 기대된다. '켈로그 라이스 크리스피바 오리지널/초코' 2종과 '켈로그 레드베리/크런치넛 에너지바' 등 총 4종이 마련됐다.3월 31일까지 시리얼 카페 포토존에서 사진을 찍고 페이스북과 인스타그램 등 개인 SNS에 업로드 하는
순천시는 식품의약품안전처 주관의 ‘2016년 음식문화개선평가’에서 우수기관으로 선정돼 국무총리상을 받았다고 밝혔다. 이번 평가는 서류평가와 함께 지난해 11월 천안상록리조트에서 열린 전국 위생공무원 정책설명회에서의 우수사례 발표를 통해 진행됐다. 2017년부터 본격 시행되는 ‘음식점 위생등급제’에 앞서 2015년부터 컨설팅 전문 업체에 위탁해 음식점 289개소를 대상으로 시범평가를 실시하며 영업자들이 사전 준비할 수 있도록 했다. 또한 품격 있는 음식점 만들기의 일환으로 입식테이블 설치, 화장실 개·보수와 함께 금년도 시책인 손씻기 생활화를 위한 영업장 시설을 설치한 바 있다. 특히 ‘순천의 맛!! 음식경연대회’, 나눔 문화 시책인 ‘홀몸노인 반찬 정나눔 사업’, 외식업 경쟁력 강화를 위한 ‘외식업 경영인 대학’ 운영 등에서도 높은 점수를 받아 음식문화개선의 우수기관으로 선정됐다. 조충훈 시장은 “순천의 좋은 관광인프라에 우수한 음식문화가 더해지면더 많은 관광객이 머물고 가는 도시를 만들 수 있다”며 “음식문화개선을 위해 지속적으로 노력해 나갈 것”이라고 말했다. 한편 시는 2016년 전라남도 음식문화개선 평가에서도 2년 연속 우수기관으로 선정돼 상사업비
KGC인삼공사가 설날을 앞두고 ‘힘이 되고 싶은, 당신께 만큼은’ 프로모션을 오는 2월3일까지 진행한다고 밝혔다. KGC인삼공사는 설날 선물세트 29종을 비롯 ‘홍삼톤골드’, ‘화애락본(진)’, ‘천녹삼’ 등의 인기제품을 전국 정관장 매장에서 구매 시 10% 구매 혜택을 제공한다. 또 다양한 설 선물수요에 맞춰 5만원 미만의 실속형 제품부터 프리미엄 제품까지 다양한 선물세트가 마련됐다. 실속형 신제품은 총 7종으로 정관장 제품 중 가장 인기 있는 ‘홍삼정 에브리타임’을 비롯 ‘홍삼톤마일드’, ‘홍삼정환’등의 인기 제품들을 각각의 가격대에 맞게 구성됐다. KGC인삼공사 관계자는 “최근 독감이 전국적으로 유행하고 있어 설날 명절 선물용으로 홍삼 제품에 대한 수요가 증가하고 있다”며 “정관장은 선물세트 프로모션 행사와 함께 다양한 가격대의 선물세트를 갖춰 많은 고객들이 명절 선물용으로 홍삼 제품을 찾을 수 있도록 준비했다”고 말했다.
김치는 한국의 대표적 전통발효식품으로 세계 5대 건강식품에 선정되며 전 세계적 관심의 대상이 되고 있다. 김치 종주국의 위상을 지켜내기 위해 세계김치연구소(소장 박완수)에서 김치 시장과 산업에 대한 분석에 나섰다. 푸드TV뉴스는 김치 산업의 발전을 위해 세계김치연구소의 보고서를 중심으로 김치 시장을 점검한다. ------------------------------------------------------ 다른 김치 제조업체에 비해 비교적 후발주자에 속하는 대일은 지난 2009년 종업원 6명, 매출액 약 4억원 규모의 소기업으로 시작해 2015년 종업원 43명, 매출액 55억원의 기업으로 성장했다. 대일은 수출형 중소기업으로 전체 매출의 약 25~30%가 해외시장에서 발생한다. 후발주자로 해외 시장에 진입에 성공한 대일의 성공 사례를 분석했다. 프리미엄 브랜드 개발… 해외 수출비중 50%까지 확대 대일은 강원도 원주 지역의 명소인 치악산을 모티브로 한 자사브랜드 ‘치악산 산골 김치’를 보유하고 있다. 글로벌 시장에는 ‘치악산 산골 김치’ 브랜드가 적합하지 않다고 판단했다. 첫 번째로 외국인들의 치악산에 대한 낮은 인지도이다. 국내 소비자에게 치악산은 유명
프랑스의 냉동식품 시장이 감소 추세를 보이고 있다. 반면에 디저트 시장은 해마다 상승세다. 최근 한국농수산식품유통공사는 프랑스 냉동식품 시장에서 야채와 일반 식품은 지난 3년간 꾸준히 감소 추세를 보이고 있다고 밝혔다. 디저트 관련 식품은 꾸준한 증가 추세로 지난해 대비 7.4% 상승한 것으로 나타났다. aT 관계자는 “프랑스 남부와 이태리, 스페인 등의 지중해 연안 국가들에서 새로운 음료와 새로운 형태의 빙수 제품이 경쟁력을 가질 수 있다”며 “유럽시장에선 한국산 유제품의 수입이 금지돼 대체 상품 소개의 어려움은 있으나, 한국에서 유행하고 있는 빙수개념의 상품들의 잘 발굴해 공략할 필요가 있다”고 말했다. 현재 프랑스에서는 냉동식품 시장의 감소 추세에도 제작업체들은 신제품 개발과 고급화에 박차를 가하며 시장 확대를 도모하고 있다. 즉석 요리, 간단 조리 식품, 글루텐 프리 제품 등이 속속 등장하고 있다. aT 관계자는 “글루텐 프리 제품으로 활용이 가능한 쌀을 재료로 한 냉동 즉석 식품군과 건조식품군의 현지 시장 진입 가능성을 위해 제품 선정과 현지시장 테스트가 필요하다”고 제언했다.
편의점 세븐일레븐은 든든한 집 밥 같은 가정간편식 ‘들깨시래기국밥’을 출시했다고 밝혔다. 1인 가구 및 여성의 사회 활동 증가로 인해 가정에서 직접 음식을 해먹기 보다는 간편하게 식사를 해결할 수 있는 간편 먹거리에 대한 수요가 꾸준히 증가함에 따라 선보이게 됐다. 들깨시래기국밥은 들깨시래기국과 햇반이 함께 구성된 상품으로 들깨 국물에 겨울철 별미인 시래기가 풍부하게 들어 있어 걸쭉하면서도 구수한 맛이 일품인 상품이다.
경북도는 정유년 새해를 맞아 오는 20일까지 식품위생 및 원산지 표시 특별 단속을 실시한다고 밝혔다. 이번 단속은 과자류, 다류, 음료류 등 제조․가공업소를 중심으로 이뤄진다. 단속 결과 행정적으로 경미한 사항은 계도 위주로 하되, 상습적이거나 고질적인 불법 행위는 끝까지 추적 수사해 검찰에 송치하는 등 관련법에 의거 엄정 조치할 계획이다. 중점 단속사항으로는 식품원료와 가공시설의 위생적 관리, 유통기한 경과제품 사용 여부, 허위․과대광고, 자가품질검사 실시 여부, 표시사항을 누락시키는 행위 등이다. 또 명절을 앞두고 국산 제수용품을 선호하는 소비자의 심리를 이용해 빈번히 발생되는 농수산물 원산지 허위표시도 단속 대상에 포함된다. 도 관계자는 “이번 단속으로 정유년 새해에도 도민이 보다 안전하게 먹거리를 즐길 수 있는 환경을 조성해 식품 위생수준을 한 단계 높이겠다”며 “건전한 식품제조가공업의 토대를 마련해 주민건강과 직결된 부정불량식품의 뿌리를 뽑겠다”고 말했다.
농심은 굵은 면발 라면의 원조인 너구리를 새롭게 선보인다고 10일 밝혔다.1982년 출시된 너구리는 ‘쫄깃쫄깃 오동통통’이라는 광고 문구로 잘 알려진 국내 최초 해물우동라면으로 굵은 면발이 특징이다. 이번에 새롭게 나온 너구리 면발은 기존보다 약 15% 더 두껍다. 농심은 면은 두꺼워졌지만 식감은 더욱 쫄깃해졌고, 국물에는 홍합 등 조개류를 진공 건조해 추가함으로써 해물 맛을 극대화했다고 설명했다.그 외 너구리 캐릭터도 새롭게 바꿨다.너구리는 출시 이후 꾸준한 인기를 얻으며 국내외에서 연간 1천억원 이상의 매출을 올리고 있다.
가지를 쪄 먹으면 항산화 성분과 칼슘을 더 많이 섭취할 수 있다는 연구결과가 나왔다. 상명대 외식영양학과 한정아 교수팀이 2015년 서울의 한 마켓에서 산 가지를 끓이기, 찌기, 전자레인지에 넣고 돌리기 등 세 가지 방법으로 조리한 뒤 가지의 영양-웰빙 성분 변화를 분석한 결과 이 같이 드러났다. 이 연구결과는 한국식품영양과학회지 최근호에 소개됐다. 한 교수팀은 가지 100g을 끓는 물(1천㎖)에 넣거나(끓이기), 가지 100g을 물 100㎖가 담긴 냄비 속 찜기에 받혀 넣거나(찌기), 전자레인지용 용기에 담긴 가지 100g에 물 150㎖(전자레인지 이용)을 부어 가지가 모두 잠기도록 한 뒤 랩을 씌워 전자레인지에 넣었다. 연구팀은 모든 조리에 3단계의 시간 간격을 뒀다. 끓이기는 2분, 4분, 8분, 전자레인지 요리는 6분, 10분, 14분, 찌기는 9분, 12분, 17분간 각각 이뤄졌다. 어떤 방법으로 조리하느냐에 따라 가지의 항산화 성분 함량, 가지 내부구조의 변화 등에서 차이를 보였다. 가지의 대표적 항산화 성분인 클로로겐산 함량은 찌기 조리 이후 생가지보다 높았다. 항산화 성분은 노화-성인병의 주범으로 알려진 활성산소를 제거하는 웰빙 성분을 가리킨
대상 통합 온라인몰 정원e샵은 ‘명절 음식 기획전’을 20일까지 진행한다고 11일 밝혔다. 이번 기획전에서는 설 음식장만에 요긴한 제품 80여종을 최대 40% 할인된 가격에 선보인다. 뿐만 아니라 특별 구성한 세트상품과 묶음상품 구입 시에는 무료배송 및 등급별 적립금 혜택도 제공받을 수 있다. 먼저 설날 빼놓을 수 없는 떡국의 메인 재료인 떡을 최대 29% 할인된 가격에 판매한다. 갓 뽑은 듯 쫀득하고 부드러운 식감의 ‘종가집 데이즈 순쌀 떡국 떡’을 가족 규모에 따라 선택할 수 있도록 다양한 구성으로 내놓았다. 6~7인분으로 구성된 ‘종가집 데이즈 순쌀 떡국 떡’ 1kg과 2~3명이 즐기기 적당한 500g을 각각 3개와 5개 묶음으로 구성해, 정상가보다 29% 저렴한 가격에 판매한다. 1인 가족을 위한 한 그릇용 200g 제품도 20% 할인된 가격에 만나볼 수 있다. 귀여운 모양과 쫄깃쫄깃한 식감으로 아이들에게 인기가 좋은 ‘종가집 데이즈 순쌀 조랭이떡’도 최대 28% 저렴한 가격으로 구입이 가능하다. 떡국과 함께 즐기기 좋은 만두도 할인 판매된다. 얇은 만두피에 속은 꽉 찬 ‘청정원 손맛살린 만찬왕만두(1050g)’를 단품으로 25% 할인되고, 2개
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