경북도가 농림축산식품부의 올해 ‘찾아가는 양조장’ 공모 결과 6개소 중 3개소가 최종 선정됐다. 지난 7일 도에 따르면 ‘찾아가는 양조장’ 사업은 2013년부터 지역의 양조장에 대해 환경개선과 품질관리, 체험 프로그램 개선, 홍보·마케팅 등 종합적으로 지원(2년간 국비 1억원 내외)해 오고 있다.또한 이들 양조장을 지역 명소로 조성하고 6차산업화의 거점으로 육성하고자 추진하고 있는 사업이다.이번에 선정된 도내 양조장은 은척양조장(상주), ㈜제이엘(문경), ㈜한국애플리즈(의성) 등이다.아울러 이들 양조장은 전국에서 추천된 총31개 양조장 중 관련 전문가로 구성된 평가단의 엄격한 서류평가와 현장심사 등을 통해 최종 선정됐다.막걸리를 만드는 은척양조장은 삼백의 고장인 상주 쌀을 원료로 전통제조법을 따라 누룩을 손수 빚어 술을 만들고 게스트하우스 운영으로 견학, 체험, 숙박이 가능하다.문경지역 특산품인 오미자를 활용해 스파클링 와인을 만드는 농업회사법인 ㈜제이엘은 오미나라(Omynara)로 더 알려져 있으며 와이너리 투어, 증류주 숙성실, 스파클링 제조시설 등을 갖추고 방문객에 다양한 체험과 시음을 제공하고 있다. 사과와인을 특화한 ㈜한국애플리즈는 의성군 단촌면에
농협경제지주 계열사 NH무역은 10일까지 일본 최대 생활협동조합 ‘COOP삿포로’ 매장에서 한국산 고품질 파프리카 특판행사를 연다.일본 최북단 홋카이도는 물류 접근성이 취약해 신선도가 떨어지는 파프리카가 주로 판매되었던 시장이었으나 3월부터 NH무역이 직접 납품을 시작했다. COOP삿포로측은 NH무역이 직접 납품을 시작한 이후 월별 파프리카 판매 실적이 전년 대비 2배 이상 증가했다고 밝혔다.특판 행사장에는 홍보용 시식 매대를 설치해 파프리카 시식 행사를 진행하고 있다. 이를 접한 홋카이도 소비자들에게 한국 파프리카는 매우 신선하고 아삭아삭한 식감으로 맛이 뛰어나다는 평가를 받고 있다. 김청룡 NH무역 대표는 “특판행사를 시작으로 파프리카 이외에도 참외, 애호박 등 농가소득 향상과 수급안정에 도움이 될 수 있는 품목으로 홋카이도 시장을 확대 할 계획”이라고 말했다.이상욱 농협경제지주 대표는 “파프리카 생산 과다로 국내 가격이 하락하고 있는 시점에 특판행사를 통해 수출이 확대되면 파프리카 농가의 소득 향상에도 크게 기여 할 것으로 기대한다”며 “농산물 판로 확대를 위해 신규시장을 적극적으로 개척하고 신규품목 수출도 확대해 나가겠다”고 전했다.
한국 삼계탕이 일본 여름철 무더위를 이기기 위한 보양식품으로 현지 소비자에게 선보인다. 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT)는 최근 주춤해진 삼계탕의 대일 수출 확대를 위해 일본 주요 대형유통업체에서 여름 판촉행사를 본격적으로 추진한다고 지난 7일 밝혔다. 한국의 삼계탕은 일본 현지에서 흔히 겨울철 식품으로 인식되고 있기 때문에 여름철 판매는 저조한 편이다. 때문에 이번 판촉행사를 통해 삼계탕이 한국의 대표적 여름철 스태미너 식품인 것과 콜라겐이 많이 함유되어 있는 미용식품인 것을 적극 홍보해 건강과 미용에 관심이 많은 중장년 층 및 여성층을 중심으로 소비층을 확대해 나갈 계획이다. 이번 판촉행사는 삼계탕뿐만 아니라 김치, 유자차 등 대일 수출 주력상품을 중심으로 릴레이 판촉을 추진함으로써 한국 농식품의 대일 수출시장 조기회복을 꾀하려는 목적으로 추진되고 있다. 특히 일본의 삼계탕 비 소비시기인 여름철에 수도권 15개 대형 유통업체 매장을 중심으로 집중적인 시식 판촉을 추진함으로써 삼계탕의 연중 소비환경을 조성함과 동시에 5년 전 대일 수출액인 1천200만 불을 회복하는 데 크게 기여할 것으로 기대한다고 aT는 덧붙였다.aT 배용호 도쿄지사장은 “20
생닭 씻은 물이 튀거나 생닭 표면에 있던 캠필로박터균이 조리 기구를 통해 다른 음식에 옮기면 식중독에 걸릴 위험이 있다.8일 식품의약품안전처에 따르면 캠필로박터균은 동물, 가축, 조류의 위장관에 존재하는 식중독균이다. 특히 닭 등 가금류의 장내에서 쉽게 증식되고 도축 등 가공단계에서 생닭 다른 부분까지 오염된다. 캠필로박터균에 의한 식중독은 생닭을 조리하는 과정에서 생닭과 접촉했던 조리 기구나 조리자의 손 등을 통해 다른 음식으로 전해져 걸리는 것으로 추정된다. 지난 6월 대전 한 집단급식소에서 발생한 의심환자 70명 규모의 집단 식중독 사건은 생닭을 씻는 과정에서 캠필로박터균에 오염된 물이 과일·채소에 튀어 발생한 것으로 조사됐다.캠필로박터 식중독은 2011~2015년 모두 67건이 발생했고 이 중 43%인 29건은 닭 요리를 많이 섭취하는 7~8월에 나타나 여름철 특히 조심해야 한다.캠필로박터균 식중독에 걸리면 잠복기간은 2~7일을 거쳐 일반적인 식중독 증상인 구토, 복통, 설사가 나타나기 전에 발열, 두통 등이 먼저 나타나는 특징이 있다. 캠필로박터 식중독 예방을 위해서는 생닭을 냉장고에 보관할 때 밀폐용기를 사용해 맨 아래칸에 보관해야 한다. 생닭을
한국농수산식품유통공사(aT) 농식품유통교육원은 오는 8월2일부터 17일까지 ‘은퇴자 및 예비창업자를 위한 외식 창업 준비 과정’을 운영한다고 지난 7일 밝혔다.이번 교육은 외식업 창업을 꿈꾸는 이들로 하여금 외식업에 대한 올바른 인식과 성공창업마인드를 가지고 체계적인 외식창업 계획을 세울 수 있도록 돕는 것을 목표로 올해 신설된 과정이다. 과정을 수료하고 나면 국내외 외식업 트렌드, 아이템분석, 입지 및 상권분석 등 다양한 성공전략과 외식창업절차를 습득하고 체계적인 사업계획을 수립할 수 있게 될 것으로 기대된다.교육에서는 창업역량 및 적성검사, 유형별 아이템분석, 국내·외 외식산업 트렌드와 전망, 외식업 상권분석 입지전략, 외식업 서비스 매뉴얼 작성법, 외식업 원가절감 및 매출활성화 전략 등 외식창업 준비를 위해 꼭 필요한 내용들을 다룬다. 또 외식프랜차이즈 본사 및 외식업소 현장견학과 유형별 아이템분석, 상권분석 등이 실습으로 진행된다. 외식업 사업계획서를 직접 작성해 발표하는 것으로 마무리된다.
내년 2월 경주 감포항에 수산물 산지거점유통센터가 들어선다.경주시는 감포항 FPC(수산물 산지거점유통센터) 건립을 위해 기존 위판장 시설을 철거하거나 부분 보강하고 최근 본격적인 공사에 착수했다고 7일 밝혔다.수산물 산지거점유통센터(FPC)는 산지에서 수산물 상품을 직접 생산ㆍ판매하는 거점 유통시설을 뜻하며 유통환경 변화에 대응해 산지에서 생산자 중심의 강력한 마케팅 주체를 육성하고 이로 인한 수익이 생산자에게 환원되는 시스템 구축을 통한 FTA에 대응한 생산자의 소득 증대에 기여할 것으로 기대된다.정부에서는 지난 2013년부터 FTA에 대응한 수산업 경쟁력 강화방안의 일환으로 ‘수산물 산지거점유통센터(FPC) 건립 지원사업’을 추진하고 이에 시는 국비 확보에 총력을 기울여 총사업비 60억원을 확보해 감포항 내 수산물 산지거점유통센터(FPC) 건립 지원사업을 유치했다. 감포항 내 위치한 경주시 수산업협동조합 위판장 시설은 노후된 구조물의 안전성 및 위생부분 취약으로 인한 악취 등의 문제로 지역주민들의 오랜 숙원사업으로 해당사업을 추진함으로써 지역주민들과 어업인 들에게 고품격의 수산물 소비시장을 확충하고 빠르게 변하는 시장변화에 대처해 어촌경제 안정화에 크게
사과의 아삭한 맛을 1년 내내 유지해주는 첨단 농산물 저장고가 개발됐다.농촌진흥청(이하 농진청)은 국내 기술력을 활용한 한국형 CA(Controlled Atmosphere·기체농도조절) 저장고 개발에 성공했다고 지난 6일 밝혔다.첨단 기법인 CA 저장은 산소와 질소 농도를 조절해 농산물의 노화를 억제하고 수확 시와 동일한 본래의 맛을 유지시키는 방식이다. 유럽, 일본 등지에서는 이미 도입돼 상용화된 기술이다.이번에 개발된 한국형 CA 저장고는 기존에 개발된 외국산에 비해 구조와 작동 방법이 간단해 사용이 편리하다.일반 저온저장고는 저장기간이 6개월 정도지만, CA 저장고를 이용하면 최대 12개월까지 농산물을 저장할 수 있고, 농산물 품질도 훨씬 우수하다. 실제로 농진청이 지난해 10월 수확한 장수사과 5t을 8개월간 CA 저장고에 보관할 결과, 사과의 상품성을 정하는 핵심 요소 중 하나인 무게 감소율이 3.3%에 그쳤다. 반면 일반 저온저장 사과의 무게 감소율은 6.9%이었다.또 일반 저온저장 사과는 7개월 무렵부터 맛·냄새·식감 등 품질이 눈에 띄게 나빠졌지만, CA저장 사과는 품질 변화가 적었다.이 밖에도 한국형 CA 저장고는 설치 비용이 3.3㎡당 30
제주시는 지난 6월 21일부터 7월 1일까지 피서지 주변 다소비 식품취급업소 등 52곳을 점검한 결과 식품위생법 위반업소 11곳을 적발했다고 7일 밝혔다.이번에 적발된 업소는 건강진단 미실시 3곳, 유통기한 경과제품 보관 1곳, 식재로 위생관리 미흡 등 위생적 취급기준 위반 6곳, 시설기준 위반 1곳이다.적발 장소별로는 여름철 다소비 식품 제조업소 2곳, 관광지 주변 3곳, 해수욕장 등 피서지 주변 6곳이다.제주시는 위반업소에 대해 영업정지, 과태료 등의 행정처분 절차를 진행한 예정이다.한편 제주시가 냉면과 콩국수 등 여름철에 많이 섭취하는 식품 28건을 일반음식점과 마트 등에서 수거해 검사한 결과 모두 적합 판정을 받았다.
농림축산식품부(이하 농식품부)는 농공상융합형 중소기업 우수상품에 대한 판로지원을 위해 대형유통사 바이어 초청 상품설명회를 지난 6일 서울 양재동 aT센터 5층에서 개최했다고 밝혔다. 이번 상품설명회는 국내 대형유통업체, TV홈쇼핑, 백화점 등의 바이어 25명을 초청하고 현재 322개 농공상융합형 중소기업 중 우수상품을 선발하여 설명회를 개최했으며, 이번 행사에는 82개 기업이 약 365개 품목의 상품을 전시했다. 농공상융합형 중소기업은 농업인과 중소기업의 동반성장을 통해 고부가가치 식품산업을 육성하기 위해 농식품부와 중기청이 공동으로 선발해 육성하는 식품기업으로 현재 322개사가 지정돼 있으며 지속적으로 확대되는 추세를 보이고 있다. 이는 농업인과 중소기업이 유기적으로 원료조달, 제조가공, 기술개발을 통해 농업생산물의 고부가가치를 창출할 수 있는 수단으로 우수한 농공상융합형 기업들이 성장하여 기술혁신, 해외시장 개척 등 다양한 우수사례를 보이고 있다. 농공상융합형 중소기업 육성을 통해 우수한 식품기업을 발굴, 성장시키는 것은 물론, 지역 농업인과의 전략적 제휴를 통한 상생협력의 긍정적인 모델들을 더욱 확산하기 위해 노력하고 있다고 농식품부는 설명했다. 농식품
전북 진안군은 친환경농업의 새로운 재도약을 도모하기 위해 7월부터 친환경농산물 의무자조금제도가 본격적으로 시행된다고 7일 밝혔다.친환경의무자조금이란 친환경농업인 및 조합의 거출금과 정부지원금을 활용해 친환경 농업인등이 스스로 소비촉진, 판로확대, 수급안정, 교육 및 연구개발 등을 수행함으로써 친환경농산물 생산·유통·가공 산업 전반을 육성하기 위한 제도이다.참여대상은 재배면적 1000㎡이상인 유기·무농약인증 농업인(농업법인 포함)으로, 인증신청단계에서 인증기관에 농가 거출금을 1년에 한번 씩 납부함으로써 자조금 사업에 참여할 수 있다.군 관계자는 “친환경농산물 의무자조금 제도가 시행되면 저농약 농산물 인증제 폐지, 판로부족 등으로 친환경인증농가의 어려움을 겪고 있는 시기에 친환경농업의 가치와 소비촉진, 신뢰회복 등으로 친환경 농산업이 한 단계 발전할 수 있는 계기가 될 것으로 기대된다”고 말했다.
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