[FETV=장명희 기자] 프리미엄 습식 숙성 삼겹살, 고기집프랜차이즈 ‘숙달돼지’가 지역 1호 입점 매장에 최대 천만원을 지원하는 삼겹살 프랜차이즈 창업 혜택을 제공한다.

숙달돼지는 자사 프랜차이즈 고기집이 입점하지 않은 동네에 최초로 고기체인점 매장을 오픈한 가맹점주에게 ‘가맹비 등 최대 1000만원 본사지원’이라는 혜택을 선보였다. 이는 지역 1호점 창업 기회를 제공하고 고기창업에 필요한 비용을 절약할 수 있어 합리적이다. 지역 최초 입점 매장 대상 특별 고기집창업 지원을 통해 숙달돼지의 남다른 자신감, 가맹점 상생 노력을 살펴볼 수 있다는 게 업계 전문가들의 설명이다.

이러한 경쟁력에 힘입어 ‘숙달돼지’는 국내 매장 △충남 서산점 △경남 김해점 △충북 청주점, 해외 매장 △호주 시드니점 △캄보디아 프놈펜이 오픈 예정이다.

프랜차이즈 고기집 숙달돼지는 ‘대한민국 삼겹살 진화의 끝’이라는 슬로건으로 상위 1%의 프리미엄 한돈을 사용하고 약 200시간 이상의 습식숙성(Wet Aging) 과정을 거쳐 부드러운 습성육을 제공한다. 고기 등급과 농장주 및 소재지, 도축일자, 숙성일자, 숙성방식, 숙성온도 등 각종 고기 스펙을 투명하게 공개해 소비자 신뢰를 높여왔다.

특히 숙달돼지는 차별화된 고기집 프랜차이즈 경쟁력을 확고히 하기 위해 국내 유일의 고기 연구소 미트랩을 운영할 뿐만 아니라 고기 선별부터 숙성, 제공까지 유통의 모든 과정을 체계적인 ICT 시스템으로 관리하고 있다. 국내 5,000여곳의 한돈 농가에서 공급받은 1+등급 원육만을 사용하며 소비자들에게 항상 일정한 고기 맛을 선보이고자 자체 공장을 운영 중이다.

또한 경험이 없는 초보 가맹점주, 성공창업에 도전하는 업종변경 가맹점주들이 부담 없이 고깃집체인점 매장을 운영할 수 있도록 각 가맹점에 돈육, 식재료 등을 원팩 형태로 배송한다. 본사는 체인점 가맹상담부터 상권분석, 오픈준비, 오픈 후 관리까지 밀착관리해주는 섬세한 경영전략으로 창업을 계획하는 예비 자영업자들의 주목을 받고 있다.

이곳에서는 삼겹살, 목살, 항정살 등 인기 메인 메뉴, 그리고 오직 숙달돼지에만 있는 특수부위 ‘숙달사겹살’, ‘한돈 김치찌개’, ‘뚝배기 크림 리조또’, ‘구워 먹는 치즈’ 등 사이드 메뉴도 다양하게 준비돼 있다. 더 나아가 창업 아이템 ‘숙달돼지’는 편안하고 맛있는 외식을 위해 직원이 직접 고기를 구워 주는 ‘그릴링 서비스’를 지원하며 안데스산맥의 암염 및 프리미엄 식재료를 1인1찬으로 제공한다.