[이주익=영화제작자] 통계에 따르면 한국인은 해마다 인구 두 명에 한 명꼴로 해외로 나간다. 일본은 7명에 한 명꼴로 해외여행을 하니, 한국 사람들이 일본 사람들보다 3.5배 더 해외를 나가는 셈이다. 일본은 한국보다 국토가 넓고 국내 여행 인프라가 잘 되어 있는 등 해외를 덜 찾는 이유를 이런저런 데서 찾을 수도 있겠지만 한때 우리보다 훨씬 자주 해외여행을 다니던 일본인들의 여행 의욕이 이제 옛날 같지 않은 것도 사실이다. 특히 젊은 세대가 해외여행을 하며 새로운 것을 경험하고 배우려는 의욕이 낮아진 것이 각종 수치에서도 나타나, 일본 정부도 이러한 경향을 심각하게 받아들이고 있다. 대학생들이 해외여행을 더 많이 할 수 있도록 제도적 장치를 마련해야 할지 나아가 재정적 지원까지 해야 할지 고민하고 있다는 기사를 작년에 읽은 적이 있다.이에 반해 한국의 젊은 세대는 구직자 대비 일자리가 부족한 심각한 취업난이 사회문제가 된 지도 꽤 되었는데 해외여행을 하는 사람들은 일본에 비해 훨씬 많다. 지리적으로는 반도이지만 분단으로 인해 섬처럼 고립된 국토에 갇혀 답답해 하다가 여건이 되니 그 옛날 말을 타고 대륙을 쏘다니던 노마드의 유전자가 발현한 게 아닐까 싶
[FETV=유진수 기자] 맛좋은 칠리 쉬림프박스를 만들어 보아요. 먼저 칠리소스, 새우, 방울토마토 등을 준비합니다. 방울토마토의 꼭지를 제거하고 반으로 쪼갭니다. 프라이팬에 식용유와 간마늘을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 손질된 새우와 방울토마토를 넣고 볶아줍니다. 그 다음 칠리소스를 넣고 볶습니다. 볶은 재료에 버터를 넣어 마무리해 주면 맛있는 칠리 쉬림프박스가 완성됩니다.
[이주익=영화제작자] 뉴욕 맨하탄을 거닐다 보면 ‘델리(Deli)’라는 간판이 매우 흔하게 골목마다 하나 이상은 눈에 띈다. 이는 원래 ‘델리카트슨’이라는 말을 줄인 것으로, 유럽에서 이민 온 유태인들에 의해 1800년대부터 보급된 업태다. 처음엔 코셔 식품을 주로 취급하였는데, 세월이 흐르며 뉴욕에서 미 전역으로 퍼져나가면서 영업스타일도 변했다고 한다. 지금은 ‘델리’라고 하면 미리 만들어놓은 샌드위치류나 샐러드 등을 파는 조그만 가게에서부터 간단한 식료품점까지 겸하는 곳 아니면 거기에 더하여 주문을 받고 각종 음식을 만들어 주는 카페테리아까지 규모와 내용이 다양하다. 인종의 용광로라 불리는 뉴욕이니 만큼 이탈리안 델리, 그리스 델리 더 나아가 멕시칸 델리, 아시안 델리 등 다양한 델리가 생겨났다. <해리가 샐리를 만났을 때>에서 나오는 카츠 델리의 명물은 뭐니 뭐니 해도 파스트라미 샌드위치다. 필자도 뉴욕에 갈 때마다 이걸 먹으려고 꼭 한번은 들르곤 하는데 콘비프 샌드위치, 브리스킷(양지살) 샌드위치, 필리치즈 샌드위치도 어느 가게에 뒤지지 않을 만큼 맛이 좋아서 둘 이상이 가면 골고루 시켜서 나눠먹곤 한다. 이 곳은 영화 속에서 맥 라이
[FETV=길나영 기자] 차 전문기업 ‘티젠’이 맛과 영양을 두루 갖춘 건강 발효음료 ‘티젠 콤부차’를 출시했다고 15일 밝혔다. ‘콤부차(kombucha)’는 녹차나 홍차 등에 설탕과 유익균을 넣어 발효시킨 차 음료로 고대 중국에서부터 즐기던 차로 기원전 200년 중국 진시황이 불로장생을 위해 매일 마신 차로도 유명하다. 특히 홍차버섯으로 발효시킨다는 것이 가장 큰 특징으로 발효과정에서 다양한 유익균이 많이 생긴다는 것이 알려져 최근 미국에선 ‘마법의 음료’라고 불리며 주목받고 있다. 홍차버섯은 실제 버섯이 아닌 여러 효모세포와 미생물로 이뤄진 종균으로 이를 이용해 찻잎을 발효시키면 세포의 노화를 방지하고 피부를 매끈하게 만들어주는 데 도움을 준다. ‘티젠 콤부차’는 기존 액상타입의 상품과 달리 분말 스틱형으로 개발된 상품으로 휴대가 편리하며 설탕을 사용하지 않아 기존 콤부차에 비해 약 1/4에 불과한 15kcal이다. 티젠 관계자는 “새롭게 개발 출시한 분말 스틱형 티젠 콤부차 레몬은 독일산 유기농 콤부차 분말과 레몬 과즙 분말 외에도 12종의 다양한 유산균과 식이섬유가 함유돼 탄산 대신 즐기기 좋다”고 설명했다. 이어 “콤부차 제품이 병 제
[FETV=유진수 기자] 담백한 명란 순두부찌개를 만들어 보시죠. 우선 명란, 순두부, 애호박, 파, 마늘, 고추 등을 준비합니다. 별도 육수 준비없이 냉수에 멸치다시마육수를 넣어 끓이면 진한 육수가 됩니다. 물이 끓기 시작하면 다진 마늘과 애호박을 넣어줍니다. 이어 중간불로 끓이다가 순두부와 명란젓을 넣습니다. 명란젓이 익어서 올라올 때까지 끓입니다. 파와 고추를 넣어 주면 맛있는 명란 순두부찌개가 완성됩니다.
[FETV=유진수 기자] 초간단 빵도둑 에그인헬을 만들어 보시죠. 먼저 소시지, 토마토 소스, 달걀, 버섯, 양파, 마늘 등을 준비합니다. 우선 버섯, 양파, 피망을 적당히 썰어둡니다. 프라이팬에 기름을 붓고 버터와 함께 마늘을 볶아줍니다. 여기에 썰어둔 야채를 넣고 소금을 약간 뿌린후에 소시지와 함께 볶아줍니다. 토마토 소스를 넣고 우유를 넣어 농도를 맞춰줍니다. 달걀을 넣고 치즈로 마무리하면 맛있는 에그인헬이 완성됩니다.
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