[권혁진=음식연구가] 카메론 디아즈의 아침식사 토마토.

 

운명을 바꾼 파이토쿠킹입니다.

 

지인의 소개로 대전에서 배운 요리, 파이토쿠킹!

 

요리에 대해 전혀 모르고,

 

하고 싶은 마음도 없었는데,

 

그냥 내 마음을 훔쳐 간 요리.

 

효과 때문에 엄청 놀랐죠.

 

효과 만점!

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카메론 디아즈의 아침식사가 토마토라네요.

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토마토는 자연계에 존재하는 생화합물질 중

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가장 강력한 활성산소 제거효과가 있답니다.

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이는 토마토의 붉은색 색소인

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리코펜(라이코펜) 때문이라고 하네요.

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토마토의 빨강색은

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항산화작용뿐 아니라

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노화방지 항암작용 심혈관계질환 개선 및 혈당저하 등에 탁월한 효능을 보인답니다.

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물론 토마토는 강력한 에너지원이기도 하답니다.

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토마토채소수프를 한그릇 먹고 나면

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몸이 뜨거워지고 힘이 불쑥 솟네요.

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"토마토가 빨개지면 의사의 얼굴이 파래진다.“는 서양속담이 있는데요.

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토마토가 워낙 영양이 풍부하며

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생리활성 효과가 커

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위와 같은 속담이 생긴 거지요.

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토마토는 칼륨 베타카로틴 비타민c 엽산 등 영양의 보고입니다.

 

특히 토마토는 여성분들에게 좋습니다.

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토마토는 유방암과 자궁경부암을 예방하고

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폐경 여성의 뼈가 약해지는 것을 막아

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골다공증을 예방한다네요.

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제철 음식 토마토를 맘껏 드세요.

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카메론 디아즈처럼 얼굴이 밝아질 것입니다.

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"지단시홍시“

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중국의 토마토계란볶음을 말합니다.

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중국 여행하신 분들은 많이 보셨을 겁니다.

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계란에 토마토 넣고

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파 소금 후추 설탕을 넣고

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기름에 들들 볶으면 끝.

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이처럼 익혀드시면

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토마토 흡수율이 2.5배라네요.

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유기농 재배한 토마토가

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일반 재배보다 3배 효과가 있고

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올리브유 넣어 갈아서 먹으면

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흡수율이 9배랍니다.

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"아내를 혼자 이태리 여행을 보내지 마라“는 속담이 있답니다.

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이태리 출신 축구감독 네스타인데요.

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참 조각미남이죠.

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토마토를 많이 먹어서 그런가 아닌가 싶네요.

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토마토의 리코펜(라이코펜)은

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전립선암 남성불임 예방에 탁월하답니다.

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남성 여러분 토마토를 팍팍 드세요ㅎㅎ

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폐암 위암 등 각종 암예방에 탁월하다네요.

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토마토를 많이 먹어야 하는 충분한 이유가 되겠지요.

 

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1. 무 파 양파 마늘 표고버섯 다시마 등을 약불에 1시간 정도 야채우린 물을 만든다 . 단, 바쁘신 분은 정수물로 대체

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2. 냄비에 야체우린 물을 두르고 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶는다.

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3. 당근 양송이 감자 피망 토마토 닭국물 월계수잎을 넣은 후 익힌다.

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4. 소금 후추로 간을 한 후 취향에 따라 아가베시럽 허브를 넣는다.

 

5. 월계수잎은 건져내고 갈아 먹는다.

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냉장보관 해 두셨다가,

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운동 나갈 때 한 그릇

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갔다와서 ,

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커피 생각날 때,

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군것질 먹고 싶을 때,

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밤에 야식이 땡길 때,

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드세요

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기적이 일어나는 수프입니다.

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