[FETV=임재완 기자] 국순당이 백세주의 주 원료인 양조전용쌀 '설갱미 2018년 햅쌀'을 약속재배 농가로부터 수매를 시작했다고 9일 밝혔다.

이번 수매된 설갱미 2018년 햅쌀은 국순당 본사와 양조장이 위치한 강원도 횡성지역의 농가와 약속재배를 통해 재배된 것으로 백세주의 주요 원료로 사용된다. 국순당은 2008년부터 백세주를 설갱미로 빚고 있다.

설갱미는 품종 개량을 통해 개발된 양조 전용 쌀이다. 설갱미는 미세한 구멍이 많아 양조 가공성이 뛰어나며 단백질 함량이 낮고 유리당과 필수 아미노산 함량이 높아 술 빚기에 적합하고 술 맛이 깔끔하다.

국순당은 특수미를 개발해도 판로가 확보되지 않으면 농민들이 마음 놓고 재배할 수 없는 현실을 감안해 농가와 약속 재배를 통해 설갱미를 공급받고 있다.

백세주는 설갱미 외에 인삼, 구기자, 오미자, 황기 등의 12가지 몸에 좋은 재료로 국순당의 특허 기술인 ‘생쌀발효법’으로 빚는다. 백세주는 정부가 선정한 우수문화상품에 지정되어 우리나라 문화상품으로 인정받고 있다.