[권혁진=음식연구가] 두부버섯샐러드

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카페 바다다

 

제주 올레길 8코스에 있는 카페 '바다다.’

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지금까지 올레길 카페 중

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최고 젊은 감각의 카페.

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젊은이들과 젊은 부부들에겐 이미 유명한 듯 합니다.

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클럽과 강남스타일 분위기.

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다시 청춘으로 돌아가

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커피 한잔으로 기운을 차리고 

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Let’s get it!

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두부버섯샐러드

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재료 : 느타리버섯, 샐러드 채소, 부침용 두부

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양념소스 : 간장 2T, 참기름 1T, 식초 1T, 아가베시럽 1T, 

다진마늘 1/2T, 통깨 1/2T, 다진 파

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두부를 물기를 싹 없애고 먹기 좋게 잘라 노릇하게 굽는다.

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버섯을 먹기 좋게 찢어 적당히 볶는다.

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샐러드 채소, 느타리버섯, 두부에 소스를 뿌려주면 끝!